方言与景点（音频）| 黄纪莹：沙头冰玉堂（顺德均安话）
冰玉堂
冰玉堂位于顺德均安沙头鹤岭大街，1950年由沙头旅居新加坡的自梳女集资建成，以作养老之用。
这座幽雅低调的小屋，静静地坐落于鹤岭山小巷深处，故又称鹤岭静安舍，四周环境清幽，绿树环绕，院内树高挺拔。砖瓦木，硬山顶，灰碌筒瓦，朴素墙身，端庄而不张扬，恰似其主人。
堂内明间供奉自梳女们信奉的观音，次间供奉众多均安沙头黄姓自梳女们用份金买下的长生牌，楼上是自梳女睡眠的楼阁。冰玉堂前带小天井及两廊。廊拱门上方置一蝙蝠，廊内放置了桌椅，自梳女得空之时，可以三三两两聚集闲聊。
清末民初，顺德机器缫丝业发达，使得珠三角地区的女性有了脱离家庭经济单位，成为独立佣工的机会。为追求身心自由与人格独立，她们勇敢地解下缠绕身上的礼教绞索，自己梳起发簪终生不嫁，“一梳福，二梳寿，三梳静心，四梳平安，五梳自在，六梳金兰姐妹相爱，七梳大吉大利，八梳无难无灾。”一头青丝挽作云鬓，自此正式成为自梳女。
大量自梳女南下到香港以及东南亚国家等地，从事“妈姐”（保姆）等职业，由于勤劳能干和洁身自好，“自梳女”这一品牌很快在当时整个东南亚女佣市场热销起来。能否雇佣得起自梳女，更是成为当时社会一个家庭是否“高大上”的标志。南海西樵曾经流传过一句俗语，叫做：“家无自梳不富。”除了需要兼具耐心与细心的“妈姐”工外，勤快聪颖的顺德自梳女还身怀精湛的庖厨技艺。活鱼鲜虾和嫩瓜青菜在顺德自梳女的精烹细煮下，变成一道道美味可口的饭菜，令人举箸频频，她们烹制的菜被专称为“妈姐菜”。
自梳女们有着她们自己的精神信仰，时至今日，冰玉堂内仍悬挂着香塔，缕缕清烟，飘着自梳女们的思想精神。
冰玉堂一楼是以前自梳女聚会及自梳女神位摆放的地方。二楼是以前自梳女的卧室，存放着自梳女的各式物件：昔日旧衣、手工艺品、赴南洋时用过的行李箱……以及记录自梳女文化的相关史料，它们都是自梳女们的岁月印记。
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配图|来自网络
本期作者|黄纪莹
本期审读|黄纪莹
责任编辑|甘于恩
音频|黄纪莹
方言点:广东省佛山市顺德区均安镇
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